Rezepte für alle Jahreszeiten
Vieles lässt sich heute fast zu jeder Jahreszeit zubereiten, z.B.
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Ratatouille |
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| vom Markt mitbringen | Verarbeitung | Küchengeräte |
| 4 Zwiebeln | schälen, würfeln | Messer Brett |
| 250 g grüne Paprika | entkernen, würfeln | |
| 375 g Aubergine | in Stücke schneiden | |
| 250 g Zucchini | in Stücke schneiden | |
| 500 g Tomaten | ggf. abziehen, achteln | |
| 1 Knoblauchzehe | würfeln | |
| 1 Bund Petersilie | hacken, beiseite stellen | |
| weitere Zutaten | ||
| 3 EL Öl | erhitzen, Knoblauch darin anbraten, Gemüse nach und nach andünsten | Pfanne, Pfannenheber |
| Kräuter der Provence | hinzufügen | |
| Salz | nach Geschmack hinzufügen | |
| Pfeffer | nach Geschmack hinzufügen | Pfeffermühle |
| 125 ml Wasser | hinzufügen, 20 Minuten fortkochen | Deckel |
| 120 ml Sahne | hinzufügen, zum Schluss die Petersilienblätter hinzugeben | |
| Beilage: Salzkartoffeln Wer's scharf mag, kann bei Tisch etwas Tabasco-Soße hinzufügen |
Grüner Smoothie
Zutaten
| 1 | Banane(n) |
| 1 | Apfel oder Mango |
| 1 Handvoll | Mangold oder Blattspinat |
| 1/2 TL | Öl (Kokosöl) |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 100 ml | Wasser |
Arbeitszeit: ca. 5 Min.
Alle Zutaten werden in den Mixer gegeben und bis zur gewünschten Konsistenz gemixt. Die Obstsorten können frei gewählt werden.
Das gewünschte Ziel ist die Auflösung des Chlorophylls in den grünen Blättern. Obst gibt dem Ganzen den guten Geschmack!
Fett oder Öl sind wichtig, dabei auf gute Fette achten, Kokosöl ist sehr geeignet. Die Mengenangaben beim Apfelsaft und Wasser sind nur ungefähre Angaben, denn dies ist geschmacksabhängig!